Banjarnegara.tv - Walau tidak memiliki laut, tapi warga Banjarnegara bisa dengan mudah mencari hidangan laut lho. Salah satunya adalah cumi asin. Umumnya, olahan cumi asin biasanya dipadukan dengan cabe ijo. Perpaduan rasa gurih dari cumi asin dan pedasnya cabe ijo akan menggugah selera makan dan menggoyang lidah. Meski umumnya olahan cumi asin cabe ijo bisa ditemukan di restoran, tapi ternyata menu ini juga bisa dimasak sendiri. Proses memasak cumi asin caben ijo mudah lho. Penasaran apa saja resep dan cara membuat cumi asin cabe ijo? yuk, simak aneka resepnya berikut. Bahan-bahan 2 sdm minyak goreng 3 siung bawang putih, iris tipis 4 butir bawang merah, iris tipis 2 ruas jari lengkuas, memarkan 5 buah cabai hijau, iris serong 3 buah tomat hijau, belah empat 2 lembar daun jeruk 2 lembar daun salam 300 gr cumi asin, rendam air hangat, tiriskan 2 sendok makan gula merah 1 sendok teh garam 50 ml air Cara Membuat: Tumis bawang putih, bawang merah, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam hingga harum. Tambahkan cabai hijau dan tomat hijau aduk rata sampai layu. Masukkan cumi asin, aduk rata. Tambahkan gula merah, garam, dan air, masak sampai matang. Angkat dan sajikan. Bahan-bahan 1 kg cumi segar, bersihkan dan potong-potong 5 cm jahe 3 lbr daun jeruk 3 bh cabe hijau besar iris 15 bh cabe rawit utuh 2 sdm saus tiram 3 sdm kecap manis 1 bh tomat merah iris tipis Daun bawang merah iris secukupnya Garam, gula, penyedap jamur, secukupnya Minyak untuk menumis Bumbu Halus: 7 siung bawang putih 11 siung bawang merah 50 gr cabe rawit Cara Membuat: Tumis bumbu halus beserta jahe, daun jeruk, cabe hijau, dan cabe rawit utuh, hingga harum. Masukkan cumi asin hingga berubah warna. Beri saus tiram, kecap manis, garam, gula, dan penyedap jamur, aduk, koreksi rasa. Masak sebentar hingga bumbu meresap. Tambahkan tomat dan daun bawang aduk rata Angkat dan sajikan Bahan-bahan 100 gram cumi asin 100 gram teri asin 100 gram pete dikupas dan dibelah Bumbu Halus: 10 buah cabe hijau 10 buah cabe merah 5 siung bawang merah 8 siung bawang putih 1 ruas lengkuas 2 lembar daun salam 2 buah tomat merah besar, ambil bijinya 1 sdt garam Cara Membuat: Cuci bersih cumi asin, kemudian goreng sampai matang. Cuci bersih teri asin, kemudian goreng sampai matang. Siapkan semua bumbu, kemudian iris-iris. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, kemudian masukan lengkuas, daun salam dan tomat. Masukan garam, cabe merah, cabe hijau, pete aduk hingga rata. Masukan cumi asin dan teri asin, aduk sampai rata dan biarkan bumbu meresap. Angkat sajikan cumi asin cabe ijo teri. Bahan-bahan 250 gr cumi asin, potong-potong 1 papan pete, belah dua Secukupnya minyak untuk menumis Bumbu Iris: 5 siung bawang merah 5 siung bawang putih 5 buah cabai hijau keriting 5 buah cabai merah keriting 3 buah cabai rawit merah (boleh hijau atau merah) 1/2 ruas lengkuas 1/2 ruas jahe 3 lembar daun jeruk, iris tipis 1/4 sdt merica bubuk Secukupnya garam Secukupnya kaldu bubuk Cara Membuat: Siapkan cumi yang sudah dipotong-potong kemudian rebus lalu bilas dengan air bersih. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan putih sampai harum kemudian masukkan semua bumbu iris. Masukkan cumi, garam, merica bubuk, kaldu bubuk, aduk rata. Masukkan pete jangan terlalu lama memasaknya supaya cabai dan pete masih fresh. Angkat sajikan.Cumi Asin Cabe Ijo
instagram.cm/reez0609 Cumi Asin Cabe Ijo Pedas Manis
instagram.com/mrs.wijaya Cumi Asin Cabe Ijo Ikan Teri
cookpad.com/erlina Cumi Asin Cabe Ijo Pete
Cookpad.com/@Winda_Arfan
